Buchweizen -
Hirse - Pfanne für 3 Personen
250g halb Buchweizen, halb Hirse oder nur eine Sorte
3 rote Paprika in Stücke geschnitten
300g Zucchini in Scheiben geschnitten
Getreide und Gemüse in 2 EL heißem Öl andünsten.
Mit ½ Liter Gemüsebrühe angießen und mit geschlossenem Deckel 10 Minuten schmoren lassen.
200g Fetakäse würfen, mit gehackter Petersile über die bunte Pfanne geben, salzen, pfeffern.
Eignet sich auch
gut kalt, zum Mitnehmen.
Das Rezept ist von Lebe leichter Coach Christine Gehrig. Sie bloggt unter www.lebeleichter-gesundheit.de
